2020年12月22日 / 最終更新日時 : 2020年12月22日 ディッセターレサロン 趣味や日常 念願叶って 昨夜はかぼちゃを食べ、ゆず湯に入るという完璧な冬至を過ごしました(笑) と言っても念願はこちらじゃありません。 先日のお休みに、一年越しの念願が叶いました。 昨年11月に初めてトライアルレッスンに伺った、天然酵母パン教室 […]
2020年9月29日 / 最終更新日時 : 2020年9月29日 ディッセターレサロン 自家製酵母パン 何事も基礎がキモ? 先週はオフに、待ちに待った「製パン基礎」講座を受けて来ました。 自家製酵母パン教室といっても、パンってそもそも時間がかかるので、色々分割で教わる形になるんですよね。 今は「基礎酵母」講座をベースに、タイミングが合えば単発 […]
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 ディッセターレサロン 自家製酵母パン りんご酵母 台風通過でやっと朝晩は秋を感じられるようになってきましたね。 今月からパン教室はりんご酵母のレッスンになりました。 最近、家では1次発酵のみで焼けるハーブ酵母のパンばかり焼いていましたが、かなりベトベトな上がりで成型が大 […]