2020年9月29日 / 最終更新日時 : 2020年9月29日 ディッセターレサロン 自家製酵母パン 何事も基礎がキモ? 先週はオフに、待ちに待った「製パン基礎」講座を受けて来ました。 自家製酵母パン教室といっても、パンってそもそも時間がかかるので、色々分割で教わる形になるんですよね。 今は「基礎酵母」講座をベースに、タイミングが合えば単発 […]
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 ディッセターレサロン 自家製酵母パン りんご酵母 台風通過でやっと朝晩は秋を感じられるようになってきましたね。 今月からパン教室はりんご酵母のレッスンになりました。 最近、家では1次発酵のみで焼けるハーブ酵母のパンばかり焼いていましたが、かなりベトベトな上がりで成型が大 […]
2020年7月29日 / 最終更新日時 : 2020年7月29日 ディッセターレサロン 自家製酵母パン ハーブ酵母 ちょっと忙しいと途端に更新が途絶えますね💦 最近は毎日ご予約パンパンで、浮かれていました(笑)調子乗ると来るんですよぉ~(泣) 金曜が何故かノーゲストです。 そして月初はかなりお暇なのでこれからしばらく・・・(泣) お疲 […]